简介 吃腻乌鱼子搭配萝卜？ 换换清甜的水果口味，黑麻油的微微焦香加上酒香提味，一口咬下，还有青蒜的特殊呛味，饮一杯小酒，夫复何求。 材料

　　乌鱼子（此次选用6两） 1片,青蒜苗 1-2支,水梨(可换成苹果） 半粒,黑麻油 1小匙,绍兴酒（高粱酒/米酒皆可） 2大匙

雪梨乌鱼子拼盘的做法

　　1、乌鱼子小心撕去表面薄膜，双面均匀淋上2大匙绍兴酒，静置

　　2、青蒜切斜片，水梨切大薄片

　　3、热锅后加入黑麻油，小心放入泡过酒的乌鱼子，大火约30秒即翻面煎另一面，双面各翻二次后（每面30秒），转小火，将泡置剩余的酒直接倒在锅中抢香后转中火，将酒烧干，即刻取出

　　4、放凉后，将乌鱼子立起来切成大片，每片各搭配上水梨跟青蒜苗，摆盘即可