简介 老妈妈还是不厌其烦的叮咛着:腌制着咸菜的玻璃碗里尽量不要滴到生水哦。。。不然就成不了“阿婆咸菜”啦~ 材料

　　小芥菜 2kg -

　　盐 1碗

　　洗净晾干一个大玻璃盖碗。（备用）

阿婆咸菜的做法

　　把小芥菜洗干净挂在太阳底下铁线上。

　　（逐棵排开）11am---4pm 收起摊凉。

　　桌上准备长形钢盆，

　　看着妈妈的老手把小芥菜一棵一棵轮流参盐揉捏搓弄后，

　　全有条理的排入大玻璃盖碗里，间中还撒下少许盐。

　　盖好玻璃盖放置一旁。

　　等过了24小时后，打开盖子浇入1碗洗米水。

　　然后用长形小石舂压紧盖回盖子。（放回原位）

　　6天后再打开盖子用木筷子翻拌后，

　　把整个大盖玻璃盖碗移入冰箱里冷藏继续腌制着。

　　21天后就可以出关成为美味食材咯~

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