材料料酒 盐 大葱 沙茶酱 老姜 白糖 菜籽油 生抽做法1

　　备好原材料：带鱼，姜片，大葱，沙茶酱；

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　　带鱼处理干净后，用适量盐，料酒抓匀，腌制片刻；

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　　 姜片，葱段分别切丁；

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　　腌制过的带鱼倒掉里面的水，拍上适量干淀粉；

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　　炒锅烧热，倒入适量菜籽油；

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　　油烧热后，放入带鱼煎至两面金黄盛出；

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　　 锅里留底油，炒香姜蒜；

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　　调入适量沙茶酱；

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　　将沙茶酱炒香；

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　　调入适量水，白糖，料酒，生抽煮开；

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　　放入煎好的带鱼，用中小火煮至汤汁浓稠；

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　　关火盛出即可。