简介 拌面、拌饭、入菜都非常好用的基本红酱 可用于义大利面、炖饭、或是焗烤 材料番茄600克 洋葱1/2颗 蒜头4颗 九层塔少许 橄榄油2匙 海盐少许做法1

　　 番茄洗净，尾部划十字刀

2

　　 下锅汆烫约10~15秒，取出泡冰水

3

　　 去除番茄外皮，备用

4

　　 洋葱切小丁、番茄切碎、蒜头切末、九层塔叶洗净，备用

5

　　 起锅，先用少许橄榄油将洋葱炒至软化

6

　　 洋葱炒至金黄色时加入少许海盐拌炒，后放入九层塔叶、蒜末一起炒香

7

　　 最后加入番茄拌炒煨煮约10~15分钟即可