泥鳅10条,生姜片10片,黄酒50ml。

　　1．泥鳅洗净放入沙锅内，加入黄酒灌醉泥鳅备用。

　　2．加入生姜片和适量的清水焖煮。

　　3．锅开后去掉浮沫继续慢火焖煮。

　　4．泥鳅熟后放入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。