简介 炖饭与焗饭相信是很多人的最爱，软烂适中保留些微口感的米粒搭上浓郁的奶香酱汁和起司香气，吃完身心灵都满足。不过到了仲夏，焗饭与炖饭难免稍嫌厚重，这时候适时搭上一些当令蔬菜，不仅增添清爽口感，也完美地兼顾了健康！ 材料桂冠轻松生活野菇燻鸡焗饭1盒 大芦笋2~3根 熟绿竹笋1小支 红萝卜1/4根 葱花适量做法1

　　 首先，把蔬菜都切丁，大约 1~1.5cm 大小最刚好！绿竹笋可以买真空包装即食用的，很鲜甜又方便！或者家里吃凉拌竹笋剩下一点点，也可以拿来利用～

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　　 平底锅放点水，不用太多，2cm 高就好了，冷水下胡萝卜，中火煮滚后加一小搓盐再放入芦笋丁。

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　　 20 秒就可以起锅沥乾，放入冰水中冰镇，保持芦笋的鲜脆与鲜艳！

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　　 热热的锅里倒入半杯水，小火烧开后扣入整盒的野菇燻鸡焗饭，慢慢拌炒至全部加热完毕，因为材料都是熟的，加热好就可以吃囉不用煮太久～

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　　 喜欢吃热热餐点的人可以把蔬菜丁都拌入饭中再熄火盛盘，最后洒上葱花。 我是直接把蔬菜丁沥干放在焗饭上，光靠余温加热就够囉！^^ 新鲜、清爽的时令口味，在日文中称之为旬味，替有着浓浓奶香与起司香气的焗饭，增添了一抹属于夏季的好味道！

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　　 水加点盐川烫蔬菜再冰镇，是保留蔬菜爽脆口感与美丽色泽的好方法，诸如豌豆荚、绿花椰、莲藕、白玉苦瓜等等都可以这样处理，冰镇好除了可以拿来料理，直接淋上醋酱或沙拉酱当沙拉吃也很棒又消暑！