简介 豆腐含有不饱和脂肪酸、卵磷脂多种营养物质，是植物食品中含蛋白质比较高的食品之一，它含有8种人体必需的胺基酸，是相当不错的食物。 咖哩鸡肉、牛肉焗饭相当常见，但是想吃焗烤又怕热量过高吗？使用咖哩块与热量较低又营养的豆腐来制作这道爽口的『咖哩豆腐焗饭』是不错的选择唷！！ 材料

　　白饭 1碗,嫩豆腐 1/2盒,猪绞肉 60g,荸荠 2粒,蒜头 2粒,辣椒 1/3条,青葱 2支,起司丝 50g,牛头牌咖哩块 1块,米酒 1小匙,水 180cc

咖哩豆腐焗饭的做法

　　1、嫩豆腐切小方块；荸荠、辣椒切丁；蒜头、葱花切末，备用。

　　 2、热锅，倒入适量的油，放入蒜末、辣椒丁、荸荠丁及青葱爆香。

　　 3、先将牛头牌咖哩块以2大匙的热水溶化备用。

　　 4、再放入猪绞肉炒上色，放入所有调味料及嫩豆腐煮一下。

　　 5、取烤盅倒入白饭，再倒入作法3的炒料，铺上起司丝，放入烤箱烤上色即可。