油麦菜，蚝油，油

　　1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。

　　2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

　　**不用放盐，蚝油有咸味，味道够了，而且多吃盐也没好处。还容易让菜出水。

　　**用水烫一下后再过凉水，保持鲜绿。同时也缩短在炒锅里的时间防止出水。