泮塘马蹄粉，水，糖(可用白糖、冰糖、片糖)

　　1、马蹄粉与水的比例是1:5(按重量算)，糖的分量随个人喜好加，一般是一斤马蹄粉放1.5斤糖。

　　2、用三分一的水开马蹄粉，将粉浸透，滤去杂质备用。

　　3、其余的水大火烧开加入糖，直至糖完全融化。

　　4、把烧开的糖水倒入粉浆中，一边倒一边搅拌，拌好后放入抹了油的糕盘中，最后大火蒸二十分钟，熄火后待糕冷却后即成。