土豆、洋葱、胡萝卜、黄瓜（做菜时才发现没有准备，因此没放）、大蒜、干辣椒、醋、糖、酱油、盐。

　　1、土豆去皮切丁，在温水里泡一会去淀粉质，捞出滤干水，胡萝卜洋葱也切成丁。

　　2、锅里放油，放入土豆丁和胡萝卜丁炸熟取出备用。

　　3、油锅爆香大蒜和干辣椒，放入洋葱炒出香味，将土豆丁和胡萝卜丁放入炒匀，放醋、糖、酱油、盐调味，湿淀粉勾芡。