简介 味菜酸酸甜甜好开胃,夏天吃不错呢!
材料 味菜,鯪鱼肉,蒜头,葱少少,胡椒粉,蚝油,生抽,生粉,水
味菜鱼松的做法 1、味菜冲水洗净切丝,放油将鯪鱼肉(市场鱼档有卖)煎香,两面煎到少少金黄后,用锅铲切划成小块上碟备用。
2、锅内余油炒香蒜头,然后放入切好的味菜,一起兜炒片刻。
3、将煎好的鯪鱼肉倒入锅中炒匀,放葱后,将蚝油、生粉水调匀的汁倒入煮沸兜匀即可上碟,然后撒上少许的胡椒粉就可以吃啦!
小诀窍
味菜在香港的市场豆腐档有卖,如果没有,买台湾的酸菜代替也可,那炒之前要泡泡水,炒的时候要放少少糖,鯪鱼肉煎之前家里要是有xo酱的话,先放少少在里面攪匀再煎更惹味,可以试试喔!