沙尖鱼，青红椒，姜，蒜，料酒，生抽

　　1.沙尖鱼洗净，用盐腌20分钟入味

　　2.平底锅烧热油，小心放入沙尖鱼

　　3.小火慢煎至两面金黄色

　　4.青红椒切圈，蒜切片，姜切丝，红椒切圈

　　5.煎好的鱼备用

　　6.锅内留底油，爆香姜蒜

　　7.下入青红椒炒至断生

　　8.把煎好的鱼倒入

　　9.加料酒，水，生抽小火焖一下收汁