海鲈鱼1斤，葱少许，姜少许，酱油少许，醋少许，盐少许，油少许，枸杞几粒

　　1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的，到家只是又重新洗干净。

　　2.去头去尾，从腹部到背部均匀地切条，刀要快。

　　3.由于海鲈鱼本来就是咸的，在鱼的两侧少抹一点盐就可以了，不放也行，最后浇汁的时候放也可以。

　　4.葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼摆盘，摆成孔雀开屏状，再放上枸杞。

　　5.开水上锅蒸6分钟，关火后不要揭盖，再焖4分钟，俗称“虚蒸”。

　　6.出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。香哦！