鲩鱼腩一个，榨菜半包，姜，葱，生抽，油，白糖

　　1.热油锅，爆香姜片

　　2.鲩鱼腩擦干水分，鱼皮那面向下煎

　　3.煎至金黄以后翻面继续煎至金黄

　　4.洒料酒，放生抽、白糖放没过鱼一半的水，榨菜放是鱼上面，大火煮开后，中火焖煮至汁收干就可以啦

　　5.撒点葱花就可以上桌了