简介 莎莎酱是墨西哥菜肴里常见的酱料，这次选用的莎莎酱是粗酱(Salsa cruda)方式，材料皆切丁而非糊状，以番茄、洋葱、香菜等食材制成，油品选择上改用苦茶油，在食用上帮助润肠健胃(其实只是家里没橄榄油了所以实验一下)，除了本次的贝果料理，也可加在海鲜凉拌、肉排等料理方式，香气浓郁带点酸甜辣，很适合夏天胃口不佳时的开胃菜。 材料

　　蕃茄 3,洋葱 1/2颗,蒜头 4-5颗(自行调整),香菜 2-3株,九层塔 少许,黑胡椒 少许(自行调整),青辣椒 2条(自行调整),红辣椒 1条(自行调整),苦茶油 1.5茶匙,盐 1小匙,柠檬汁 1颗分量(自行调整),现成贝果 6颗,现成烟燻鲑鱼 4.5片/份

燻鲑鱼贝果佐莎莎酱的做法

　　1、将蕃茄底部先划十字，进滚水川烫以便后续去皮。川烫过程中可先将柠檬挤汁预备。

　　 2、去皮去汁后的蕃茄切丁，洋葱青、辣椒、红辣椒也切细丁，蒜头、九层塔、香菜切细末，所有食材切完后拌匀加入苦茶油、柠檬汁、黑胡椒与少许的盐调味，调味完成即可食用。

　　 3、现成贝果剖半后用烤箱微烤，表面为淡金黄色有香气即可。

　　 4、在底部贝果上先舖上一层莎莎酱，铺上燻鲑鱼后再放些许莎莎酱，可淋上一点莎莎酱汁让贝果与燻鲑鱼吸收酱汁增加风味，再盖上贝果顶部即可食用。