材料嫩豆腐1盒 雕鱼片1包 鸿喜菇1包 葱2根 辣椒1条 特级蚝油3大匙 米酒1小匙 冰糖少许 水适量 太白粉水(勾芡用)适量 香油少许做法1

　　把所需的材料都准备完成。

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　　将嫩豆腐取出切1公分厚片。

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　　豆腐厚片排于盘中备用。

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　　鲷鱼肉片切大薄片。

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　　鸿喜菇放于鱼片上卷起。

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　　卷起后放豆腐片上面蒸8分钟。

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　　葱与辣椒切丝泡于冷水中。

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　　锅中倒入特级蠔油，煮滚后勾芡再滴入少许香油。

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　　淋上煮好的酱汁。

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　　蒸熟后取出铺上葱丝辣椒丝即完成。