简介 前阵子去台中清境玩，沿路有间食尚玩家介绍的美食餐厅，我们点了其中一样炒三杯杏鲍菇，一吃就爱上它，就决定好好的品尝它的美味，决定回家炒这道三杯杏鲍菇。且这道山产只要七样食材就可完成，即简单又快速~ 材料杏鲍菇3支 九层塔适量 蒜头3~5颗 辣椒1支 蚝油适量 米酒适量 沙茶1匙做法1

　　 首先将所有食材准备好，并把蒜头、辣椒、杏鲍菇都切好等待放进去炒

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　　 放入少许沙拉油热后，小火随即放入蒜头、辣椒轻炒几下。

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　　 再来放入刚切好的杏鲍菇跟半碗水。

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　　 放入蠔油时本身有甜度，所以视每个人口味，适量放就可以。

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　　 开始大火搅拌，让蠔油味道吃进杏鲍菇里。

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　　 再来就是放一匙的沙茶来提味，增加杏鲍菇的美味。

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　　 在搅拌当中放入少许米酒。

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　　 最后就是放入九层塔，一样大火快炒就行了。

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　　 看吧~这道就是传说中的山产料理。