材料咖啡豆24g 水360cc做法1

　　准备物品：咖啡豆，热水壶，聪明滤杯，滤纸，温度计(非必要)

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　　先将24g咖啡豆磨成粉，建议刻度4-5飞马牌细粉

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　　磨成细粉

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　　加热360cc水至100度，再等水温降低92-95度偷吃步…可以先倒出10%，煮沸后倒回，就可以马上到合适的水温

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　　滤纸折边(底部和侧边)

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　　将滤纸展开放入聪明滤杯中

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　　先洗滤纸顺便温杯

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　　将磨好的咖啡粉倒入滤杯中

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　　先倒入一些水(盖过咖啡粉)的高度，浸泡一分钟

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　　再将所有的水倒入

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　　加盖浸泡2.5分钟

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　　时间到后，用汤匙在「水面」轻轻的来回拨动两下，勿搅拌

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　　放到杯子上方，咖啡汁液就会留下

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　　完成萃取

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　　完成