泡咖啡的做法
发布时间:2019-03-10 13:54:14
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准备物品:咖啡豆,热水壶,聪明滤杯,滤纸,温度计(非必要)
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先将24g咖啡豆磨成粉,建议刻度4-5飞马牌细粉
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磨成细粉
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加热360cc水至100度,再等水温降低92-95度偷吃步…可以先倒出10%,煮沸后倒回,就可以马上到合适的水温
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滤纸折边(底部和侧边)
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将滤纸展开放入聪明滤杯中
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先洗滤纸顺便温杯
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将磨好的咖啡粉倒入滤杯中
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先倒入一些水(盖过咖啡粉)的高度,浸泡一分钟
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再将所有的水倒入
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加盖浸泡2.5分钟
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时间到后,用汤匙在「水面」轻轻的来回拨动两下,勿搅拌
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放到杯子上方,咖啡汁液就会留下
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完成萃取
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完成