简介 有什么会比自己动手做更安全?本周日正健康厨房教你自己做生煎包，赶快来试试吧!!! 材料【老面】份量 《日正》中筋营养强化面粉120g 《日正》速发酵母1.3g 水70c.c 盐0.5g 【面团】份量 老面面团100g 《日正》中筋营养强化面粉300g 《日正》速发酵母粉3g 砂糖10g 沙拉油20g 水170cc 盐0.6g 【内馅】份量 绞肉350g 米酒150g 盐2g 葱3-4支 酱油30g 《日正》黑麻油30g 《日正》白胡椒粉2g做法1

　　 所有材料先备好

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　　 制作老面；中筋面粉、水、盐揉至成团再加入速发酵母用手揉至光滑成团,静置发酵放入冰箱发酵至隔夜。

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　　 取老面放入面粉中,加入水、盐、砂糖揉至光滑成团,再加入速发酵母、沙拉油用手揉至光滑成团,盖上保鲜膜静置发酵约1-1.5倍大

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　　 绞肉剁细,放入盆内加入米酒、酱油、盐、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均匀

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　　 发酵完成面团再揉至光滑分割24等份(每个约25g)

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　　 压扁每个擀成内部稍厚,将馅放入皮上再将馅包紧

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　　 平底锅加1大匙油,放入生肉包,将底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟后起锅

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　　 完成!!!!