★义大利肉酱★面的做法
发布时间:2019-03-11 03:26:18
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将洋葱.蒜切末,番茄切丁
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起一锅用少许油中小火将洋葱炒软,另一水锅煮沸加少许油,放面小火煮
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洋葱炒软后,放入蒜末炒香(不要炒黑)
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放入绞肉用拨的方式拨散炒香(绞肉炒至有点白白的)
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放入番茄丁拌炒至微软
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倒入1杯鸡高汤煨煮(杯子为洗米杯)没有鸡高汤可以1杯水加一块鸡汤块
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再放入月桂叶一起煨煮(尽量不要把月桂叶用碎,只取香味)
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加入五大匙番茄酱拌匀,可依个人喜好再调整酸度
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洒上适量黑胡椒拌匀
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此时可将另一水锅内的面捞出,放入肉酱锅内拌匀
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面体拌匀后在洒上帕马森起司,快速拌匀熄火后将里面的月桂叶取出
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乘盘后再洒上少许巴西里(也可洒上起司粉,但是家里没有就省略搂)