简介 靠菜是一种上海菜的做法~正确的写法是"火靠"，合成一个字。也就是由慢慢熬煮，加入素蠔油与冰糖~ 好好吃!! 这次使用芥菜~ 界菜又称长年菜~ 苦苦甘甘甜甜，好滋味~ 材料

　　鸡油 两大匙,芥菜 两大株,豆皮 一碗,素蚝油 两大匙,冰糖 一大匙,水 200cc

芥菜靠菜豆皮的做法

　　1、先将鸡油逼出油，放入芥菜煸炒。

　　2、油亮亮之后，加入冰糖与素蚝油一起烧，烧出汤汁后，加入豆皮，与200水~ 小小慢慢煮~ 大约半小时，开锅。完成。