简介 冬菜和鲜鱼清蒸会有莫名奇妙的对味, 再加上热油煮酱汁淋在葱花上, 简直美味极了! 材料金目鲈鱼1条 冬菜40克 姜20克 葱2支 盐1小匙 酱油1大匙 沙拉油1小匙 麻油1小匙做法1

　　金目鲈鱼洗净, 需清洗肚内内脏及鱼鳃内, 鱼身上两面各划三刀, 冬菜用清水洗净拧干, 姜切细末, 葱切细末备用. (先烧一锅热水, 抓住鱼尾,将整条鱼过一下滚水, 这个步骤是去除鱼腥杂味)

2

　　先再鱼身上抹点米酒, 鱼面上放姜末, 冬菜,备一蒸锅滚水, 用中小火隔水加热蒸鱼约 15分钟,

3

　　蒸好鱼将葱花放在鱼面上, 另一炒锅烧热香油和沙拉油及煮鱼汤汁, 少许酱油, 酒煮滚直接淋上葱花即可享用.