鲈鱼，柠檬，糖，盐，淀粉

　　1、鲈鱼肉片下来，切成小丁。

　　2、把鲈鱼丁用全蛋液和料酒稍腌。

　　3、柠檬切碎 糖 盐，搅拌均匀。

　　4、锅里放少许水，烧开后下柠檬丁，然后不停的搅呀搅呀，最后用水淀粉收浓汁，即成柠檬汁。

　　5、把蛋液腌好的鲈鱼丁放在干淀粉里滚下一下，然后下油锅炸，记得油温不要太高，炸好的鱼丁蘸柠檬汁吃就可以了。