简介 讲到下饭的豆腐料理，麻婆豆腐绝对是数一数二大人气。我自己本身非常爱吃这道菜，香香麻麻辣辣好够味，有它就可以嗑掉好几碗白饭！ 今天要教大家家常版本，适合全家大小吃的平易近人版麻婆豆腐，想知道怎么做吗？快来学着做看看吧。 材料板豆腐(嫩豆腐更易入味)300g 牛绞肉(也可以猪绞肉替代)150g 蒜头2瓣 花椒粒1小匙 干辣椒2小根 葱2根 水或高汤200cc 辣豆瓣酱1大匙 酱油1.5大匙 米酒1大匙 太白粉水少许 麻油少许做法1

　　 先将豆腐切成小块、蒜头切成末、干辣椒切碎、葱洗净切成葱花，辣豆瓣酱、酱油、米酒先放在小碗里调匀，准备好太白粉水。倒适量油以中火热锅，放入花椒粒，待炒出香气后请用小汤匙将花椒粒舀起去除。

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　　 中小火，加入牛绞肉炒熟至肉变色，

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　　 放入蒜末、干辣椒炒香。 加进事前将辣豆瓣、酱油、米酒调成的酱料拌匀。

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　　 盖上锅盖闷5分钟，起锅前加少许太白粉水勾芡，淋上麻油、洒适量葱花即可盛盘。