菠菜，西红柿，香菇，皮蛋，虾米，盐，鸡精

　　1、先把菠菜放入油锅炒软，再加虾米，炒好后放到盘子里。

　　2、接着炒西红柿、香菇，最后放皮蛋。

　　3、水淀粉勾芡，最后加盐、鸡精调味即可。