简介 女儿最爱吃皮蛋了，一口接一口，瞬间整盘就被清空了！ 材料牛绞肉适量 皮蛋2颗 葱末适量 辣椒末（依需求）适量 姜末适量 蒜末适量 油条适量 调味料：胡椒粒或黑胡椒适量 调味料：酱油膏1匙 调味料：水适量 调味料：味淋1匙 调味料：海盐适量 调味料：玉米粉1匙 调味料：甘醇酱油少许 牛肉腌料：米酒1匙 牛肉腌料：姜末少许 牛肉腌料：蒜末少许 水少许 皮蛋腌料：姜末 皮蛋腌料：蒜末 皮蛋腌料：米酒 皮蛋腌料：料亭和露适量 玉米粉：地瓜粉1:1做法1

　　［准备］所需食材。牛绞肉加入牛绞肉醃料拌匀抓醃。

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　　市售油条用烤箱烤到酥脆后捏碎备用。

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　　皮蛋剥壳用皮蛋醃料醃约5分钟备用。*不怕皮蛋有个腥味的人可省略此步骤

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　　步骤3皮蛋沾上炸粉入油锅炸至粉的颜色变深后，即可捞起沥油盛盘备用。

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　　起油锅，加入姜末、蒜末、辣椒末爆香。

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　　加入步骤1牛绞肉拌炒。

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　　加入调味料拌炒到汤汁略收，淋在步骤4炸皮蛋上，再撒上步骤2油条及葱末即可。

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　　完成后就可以开动囉！