简介 用豆腐/优格取代乳酪做为中间的慕斯夹层，不仅营养丰富热量也比较低，外表看起来与一般提拉米苏没什么差别，但一口咬下却有让人出乎意料的口感，少了乳酪的黏腻感，而多了豆腐的清新绵密，真是别有一番滋味 材料咖啡牛奶50ml(浓缩咖啡可) 饼干14枚(双层) 绢豆腐200g(嫩豆腐) 无糖可可粉2大匙 粉明胶5g 水2大匙 酸奶优格160g 砂糖4大匙 香草精少许做法1

　　 使用的优格、绢豆腐材料

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　　 将饼干浸入咖啡牛奶里，随后取出平舖在玻璃盘内 (我舖两层)

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　　 绢豆腐用厨房纸巾包好，上方用重物压置15分钟，使其豆腐厚度减少(去除水份)

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　　 取耐热容器将2大匙水与明胶粉混合，微波炉加热20秒，将绢豆腐放入空盆中与优格、砂糖、香草精、水明胶混合用搅拌器搅拌

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　　 将搅拌好的豆腐优格液体倒入作法〈1〉中，撒上可可粉后放入冷藏1~2小时固定，食用时切开即可

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