简介 任何料理只要加上孜然，有种在新疆奔跑的感觉耶~这道好吃的关键是控制鸡胸肉的嫩度，如何让鸡胸肉不柴有撇步喔~ 材料鸡胸肉1块 红椒1颗 黄椒1颗 小黄瓜1条 咖哩粉依个人喜好 孜然粉依个人喜好 盐适量做法1

　　【食材准备】小黄瓜, 红椒, 黄椒切块。鸡胸肉切块后，取一碗水把鸡胸肉放入，帮鸡胸肉马杀鸡(让鸡胸肉可以吸收水分)，并静置10分钟，煮出来的胸肉才不会过柴。

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　　先煮一锅滚水，将鸡胸肉放入滚水中就立刻关火，用浸泡熟成的方式进行。若持续加热，会让滚水中浸泡的肉质快速老化，口感变得干柴。让鸡胸肉呈现七分熟的状态就可以捞起

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　　加入一小匙好的油(如芥花籽油)，放入鸡胸肉稍微拌炒后，加一点水，再放入调味料进行调味，最后再加入切块的小黄瓜, 红椒, 黄椒，等鸡胸肉全熟后即可上桌囉。