简介 好吃的有机米搭配鲜味的食材，无须多余的添加和调味，让简单的米饭成为餐桌上的主角。 材料白米1杯 文蛤300g 姜1小节 海苔香松适量做法1

　　 主食材是有机米,搭陪食材很简单,就是文蛤。先将白米淘洗过, 沥干水分备用。

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　　 文蛤一颗一颗外壳互敲筛选过,吐沙后,放入锅中,注入淹过文蛤的水,加少许米酒,放几片姜片。开火煮文蛤。

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　　 必须在炉边守候。见文蛤第一颗开口时,转小火,立即捞起开口的文蛤,手脚要快,不要让蛤肉久煮过老。保留所有汤汁,和开口的文蛤一并放凉。

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　　 挖出文蛤肉

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　　 量取1.1杯文蛤汤汁,加入白米中,锅中放入蛤蜊肉及姜丝并加上味醂。放入电锅中,外锅加1/2杯水,炊至电锅开关跳起后,继续闷20分钟。

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　　 用饭勺均匀拨松蛤蜊饭,盛入碗中,撒上少许香松,就可以好好享受充满海味的 Q 弹蛤蜊饭了。