简介 以香草醃渍鸡肉，放入菇菇、马铃薯、洋葱、红萝卜炖煮熟软入味，香气迷人、有肉又有菜，营养美味通通收进这一锅! 材料去骨鸡腿1只 马铃薯1颗 红萝卜1/2条 各种菇150g 洋葱1颗 蒜2瓣 白酒约150ml 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒适量 迷迭香约2~3支 百里香约2~3株 盐适量 黑胡椒适量 无盐奶油约15g 起司粉约1大匙做法1

　　马铃薯、红萝卜切块，迷迭香、百里香可取其叶稍微切碎，洋葱去皮切成片状，蒜拍碎切末，雪白菇鸿喜菇去除根部，蘑菇切成片状。去骨鸡腿切块，以醃料盐、黑胡椒、迷迭香、百里香先各取两支稍微切碎，醃渍约15分钟

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　　取铸铁锅，倒些许橄榄油，以中火将鸡肉鸡皮朝下香煎，至两面金黄取出备用

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　　视锅中余油状况，可再倒入些许油，放入洋葱以中火翻炒，至洋葱熟软便成为透明状

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　　加入马铃薯、红萝卜继续翻炒均匀

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　　倒入菇菇们

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　　再倒入鸡肉，继续翻炒，洒些许盐，黑胡椒稍微搅拌调味

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　　加进白酒，以中大火加热至大滚，放入百里香、迷迭香各约一支

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　　盖上锅盖，转以小火炖煮约20分钟

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　　掀盖，洒些许帕玛森起司粉、放入奶油搅拌均匀融化即完成

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　　带有迷人香草香气的菇菇马铃薯炖鸡美味上桌^^

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　　完成