简介 西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。 材料

　　西葫芦300克，鱼丸200克，红椒少许，油、糖、胡椒粉、盐、鸡精适量。

西葫芦鱼丸的做法

　　1、西葫芦洗净切麻将块，红辣椒切片。

　　2、起锅热油煸炒西葫芦、鱼丸1分钟。

　　3、放糖、胡椒粉、盐和鸡精调味，放红辣椒再勾芡即可。