卤包药材：3克，草果2颗，八角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，罗汉果1/4颗，卤汁材料：120克，粗辣椒粉20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，酱油600C.C，料理酒100C.C

　　1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为香辣卤水卤包。

　　2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。

　　3.将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、粗辣椒粉及香辣卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可