简介 这道宫保香辣鸡，鸡肉以煎的方式炒熟，加上干辣椒，又香又好吃，起锅前淋上辣油，微微辣口，配饭下酒都很赞。 材料

　　去骨鸡腿 1只,葱 2支,蒜头 2~3颗,干辣椒 5~6支,酒 1匙,胡椒粉 适量,盐 少许,酱油 1匙,姜末 少许,低筋面粉 少许,酒 少许,盐 1小匙,糖 1小匙,辣油 适量

宫保香辣鸡的做法

　　鸡腿切块，用醃肉料醃置约１０～１５分后洒沾粉备用

　　 起锅放入鸡腿肉煎成金黄熟成起锅备用（也可用炸的）

　　 同上锅，将油倒出，利用锅中剩余的少许油，放入葱段．蒜片．干辣椒炒香

　　 闻到香味后，倒入煎熟的鸡肉拌炒，加入调味料调味，起锅前淋上辣油略拌即可完成