杏仁膏牛轧糖球-奥地利精选美食的做法
发布时间:2023-01-29 16:24:21
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内馅将所有杏仁膏内馅食材在容器中。
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内馅加入杏仁利口酒。约两大匙。杏仁利口酒:Amaretto
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内馅用手混合。
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内馅成一个均匀的杏仁膏内馅。
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内馅分割为大约30-35个等分。用手掌揉圆成圆球装。如果杏仁膏内馅黏手,可以用点糖粉作为手粉。
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牛轧糖糖衣牛轧糖切成小片,隔水藉水蒸气加热,装着牛轧糖的容器底部不要碰到底锅中的水,小心不要让水气进入牛轧糖中。
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牛轧糖糖衣牛轧糖非常容易融化开。一看到融化,就马上取出离火。
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牛轧糖糖衣用汤匙搅拌,直到平滑。
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牛轧糖糖衣将揉成球状的杏仁膏内馅放入融化的牛轧糖中,裹上牛轧糖糖衣。
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将裹好糖衣的糖球放在舖有烘焙纸的盘上。直到杏仁膏牛轧糖球糖衣变乾,再密封收藏。
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其他也可以另外用点融化的白巧克力装饰。