中筋面粉300公克，全蛋150公克，水30公克，泡打粉4公克，小苏打粉1公克，盐1公克，鲜鸡精3公克

　　1.将所有材料混揉均匀成面糰，静置松弛20分钟。

　　2.将面糰桿成0.3公分厚的面皮，再切成长5公分、宽1公分的小条状。

　　3.热油锅，将作法2的面条放进锅中炸至金黄起锅即完成。