简介 有时想做些小点心尝尝，Scone算是快速及步骤又简单的小点心，无论单吃或是沾果酱、枫糖都很美味。 材料中筋面粉250g 无铝泡打粉13g 盐一点点 奶油70g 白砂糖50g 蛋1颗 牛奶70cc 蛋黄1颗做法1

　　 中筋面粉与泡打粉一起过筛1次。

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　　 奶油切小块，快速与面粉混合。双手迅速搓揉到捏不到奶油，完成的时候会像砂砾状。如果有食物搅拌机混合会更快速。

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　　 牛奶加一颗蛋先打匀，糖和盐要混合，一起加入奶油面团中搅拌，这步骤30秒内完成，太久怕出筋。

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　　 完成的面团包上保鲜膜，放入冷藏约半小时后取出。

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　　 面团取出将表面杆平，然后用模具塑成圆形，厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。

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　　 送入烤箱前表面抹上蛋黄液。

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　　 烤箱预热，180度烤20分钟出炉，热的吃或放凉都可以。