简介 几个星期前经过家里附近的一间餐厅看到餐厅正在推出新的下午茶菜单Dutch Baby Pancake 荷兰松饼我很好奇这看起来像是松饼的点心是什么?回家后~上网做了功课发现这荷兰松饼在欧洲大多是当早餐来享用而且可以变化出多种口味搭配铸铁锅上桌，好有味道， 放上孩子们喜欢的水果就是很棒的点心 材料中筋面粉60ml 鸡蛋1颗 牛奶100ml 砂糖10g 盐2g 无盐奶油5g 糖粉少许 香草精少许 新鲜水果适量做法1

　　把材料放入碗中搅拌直到没有颗粒状就可以

2

　　把无盐奶油放到铸铁锅内准备放入烤箱预热(约220度)预热完成后把铸铁锅中的奶油左右摇晃让锅子沾满奶油

3

　　把搅拌好的面糊倒入预热好的铸铁锅内再放入烤箱烤(220度约15-20分钟)面糊呈现水状只要倒入约三分之一的锅子的高度，我自己是比较喜欢吃酥脆的口感，如果倒太多面糊口感会变得比较不酥脆会比较像蛋糕的感觉

4

　　只要看到表面膨胀呈现金黄色荷兰松饼在烤箱内会膨胀的很大，但遇到冷空气又会缩回来，这是正常的现象

5

　　放上自己喜欢的水果再撒上一些糖粉，就是可口的荷兰松饼