简介 用砂糖来炒肉上色是卤肉最美丽的方式，可以减少使用酱油，更能让猪肉卤出来就是色香味俱全的好滋味，经过卤汁的调味，桂竹笋脆口不干柴，猪肉口感软嫩多汁，八角和花椒提香恰到好处，搭配白饭，一锅就能让你吃得饱足。 材料猪三层肉1斤 桂竹笋半斤 八角粒1朵 麻辣花椒粒1小撮 姜1小块 红辣椒1根 砂糖1匙 酱油1匙 水半锅做法1

　　 加热砂锅，加入砂糖，炒到砂糖化了，会让等会一起炒的猪肉变得金黄。

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　　 三层肉冲洗一下，利大块，放入砂锅中与砂糖浆一起拌炒。

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　　 姜洗净切片，放入锅中一起爆香。

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　　 加入小磨坊精选八角粒和小磨坊麻辣花椒粒。

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　　 淋上酱油提香。

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　　 加入半锅的水份，我们要藉这锅水来熬煮猪肉和桂竹笋。

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　　 待猪肉熬煮15分钟后，将桂竹笋切大块，放入锅中一起煮，约煮10分钟就可以熄火，善用砂锅余温完熟猪肉和桂竹笋。

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　　 美味上桌了～