金针菇、香菜、火腿、芥末油、盐、香油各适量。

　　1、将金针菇去老根洗净，香菜去叶洗净切段，火腿切丝，分别焯过控水备用。

　　2、将焯过水的金针菇、香菜、火腿放盆内，加芥末油、盐、香油拌匀，装盘即可。

　　特点

　　色彩鲜艳，香辣开胃。