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五蔬拌金针菇的做法

发布时间:2019-03-10 21:39:53

  五蔬拌金针菇的做法

材料

  金针菇200克,黄瓜50克,胡萝卜50克,尖椒30克,香菜10克,盐1/2茶匙,鸡精1克,生抽1汤匙,山西老陈醋1汤匙,辣椒油1/2茶匙,食用油少许,大蒜2瓣,花椒3~5粒,干红辣椒1个

五蔬拌金针菇的做法

  1.【准备阶段】

  2.金针菇去掉老根,清洗干净

  3.将黄瓜、胡萝卜用清水洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用

  4.香菜摘去黄叶洗净,切2cm长的寸断。尖椒去蒂去籽洗净切成丝,蒜瓣去皮备用

  5.去皮的蒜瓣放入一个小碗里,加入一点盐,用擀面杖捣成蒜泥

  6.蒜泥里面加入盐1/2茶匙、鸡精1克、生抽1汤匙、山西老陈醋1汤匙、辣椒油1/2茶匙,调成味汁

  7.【制作过程】

  8.锅里放入清水大火烧开

  9.放入金针菇焯烫1分钟

  10.放入黑木耳再焯烫一分钟

  11.捞出用冷水冲一下,沥干水分

  12.将金针菇、木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和尖椒丝一起放入调菜盆内

  13.取一个小勺子,里面倒入少量食用油,放入花椒粒和干辣椒,煤气开小火,将勺子放在火上,炸至出香味。(这一步制作时要注意安全,一定要用小火)

  14.将炸好的油浇在菜上面

  15.倒入调味汁,放入香菜段,用筷子拌匀即可

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