简介 这道料理是小资家庭菜肴, 小孩都爱吃的酥酥脆脆鱼片, 也是小资家庭约75元可搞定的一道不错吃的菜肴. 材料鲷鱼片1片 蛋1颗 青葱1根 辣椒1根 木薯粉5大匙 盐1/2小匙 胡椒粉1/4小匙 绍兴酒1小匙做法1

　　食材大集合 : 鲷鱼片对切,.再切成约 3 x 4cm 大小状 , 蛋打散, 葱和辣椒切细花(鲷鱼片先醃过约15分钟)

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　　准备全蛋打成蛋液, 再另用一干净盘子装适量地瓜粉, 将醃过的鲷鱼片裹全蛋液再裹地瓜粉

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　　立刻下油锅 ( 油锅温度要够) 炸至金黄全熟, 捞起沥油即可食用.

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　　如果要进阶版, 就是先放点油炒葱末和辣椒末(干炒,) 放入炸好鲷鱼片, 撒上胡椒盐即可.