椒盐蒜香鱼片的做法
发布时间:2019-03-11 02:11:16

将鲷鱼片清洗干净,擦干表面水分,抹上些许盐跟米酒,醃一小时。准备姜丝、蒜末、葱花。

待鱼片降到室温,切段后裹上太白粉

太白粉只需要薄薄一层,多余的记得要轻拍掉

热油锅,油的份量要多一些,可以先撒一些太白粉测试油锅温度。接着转中火,放入鱼片,待一面呈现金黄色,用铲子轻轻翻面,继续煎到两面酥脆。

接着丢入姜丝蒜末炒香,撒上胡椒粉

起锅前放入葱花,翻炒一下就可起锅。
将鲷鱼片清洗干净,擦干表面水分,抹上些许盐跟米酒,醃一小时。准备姜丝、蒜末、葱花。
待鱼片降到室温,切段后裹上太白粉
太白粉只需要薄薄一层,多余的记得要轻拍掉
热油锅,油的份量要多一些,可以先撒一些太白粉测试油锅温度。接着转中火,放入鱼片,待一面呈现金黄色,用铲子轻轻翻面,继续煎到两面酥脆。
接着丢入姜丝蒜末炒香,撒上胡椒粉
起锅前放入葱花,翻炒一下就可起锅。