简介 用煎的叉烧非常多汁，且经过收酱汁的步骤能让叉烧肉更入味更好吃，前ㄧ晚醃好，隔天随煎随吃喔！！ 材料猪肩肉或梅花猪280g 香油(煎叉烧用）少许 蒜茸1～2颗 蚝油1汤匙 酱油1汤匙 米酒1汤匙 蕃茄酱半汤匙 蜂蜜1又1/2汤匙 黑胡椒粉少许做法1

　　猪肩肉或梅花猪分切成有厚度的两块。酱汁全部放一起拌匀。

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　　将猪肉放入醃酱中，要确保两面都有沾满酱汁，用保鲜膜包好放冷藏醃过夜。

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　　煎锅中放少许香油烧到闻的到香油味后放入醃好的猪肉，转中火慢煎。

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　　煎到两面都上色后转小火。

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　　放入醃猪肉的酱汁，盖锅盖小火收汁到浓稠。

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　　取出煎好的肉闲置到没那么烫，用斜切方法切成一片ㄧ片，就可摆盘享用了。

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　　上桌。