简介 美味的祕诀在自制红葱酥，加上厚实的香菇和手切卤肉，酱汁香浓食材饱嘴。喜欢卤肉饭的你一定要试试看。 材料

　　梅花肉 ㄧ斤,干香菇 十朵,新鲜红葱头 十颗,调味：陈年酱油 六大匙,盐，白胡椒，肉桂粉 各ㄧ小匙,八角 ㄧ颗,米酒 两大匙,冰糖 ㄧ匙半,麻油 ㄧ小匙

DYLANAMA ? 香菇卤肉饭的做法

　　梅花肉洗净切条状，香菇泡软切丝。

　　 ＊新鲜红葱头去头尾切粒状放两大匙油小火炸酥备用。

　　 热锅不需要放油，锅内已有少许步骤二的油。加入肉丝炒到半熟，再放入香菇丝和酱油炒香。

　　 接着加入所有调味和步骤二的葱酥，放入和材料等量的水炖煮约ㄧ小时即可。（上桌前记得拿掉八角）