简介 第一次出现在我们家的鱼，因为体型不大，所以平日里根本就不会买它回来考验老爷与少爷吃鱼的功夫，不过既然都来我们家了，不好好玩玩似乎很对不起自己。利用油熟法先将鱼熟成，除了可以增加美味外，还可以延长保存的时间，将腌了一天的鱼用烤箱烤熟，鱼肉吃起来有淡淡的柠檬香，微微的酸更带出了鱼肉的甜。 材料

　　竹?鱼 3尾,柠檬 1/2个,盐 少许,橄榄油 适量

香烤竹?鱼的做法

　　1、竹?鱼剪开、柠檬挤成汁备用。

　　2、将竹?鱼加入橄榄油、盐及柠檬汁，橄榄油要可以盖过鱼的量，放置冷藏等待一天。

　　3、烤箱预热10分钟，将作法2的鱼放入烤至熟成即可。