简介 卤肉饭可以称的上是国民美食了! 淋上手切肉燥的卤肉饭, 吃的到满满的肉块与入口即化的肥肉转化成的胶质. 再搭配卤蛋跟烫青菜, 美味的一餐就上桌囉!! 材料五花肉800900g 蒜酥1杯 油葱酥1杯 酱油1杯 素蚝油1/2杯 米酒1杯 水67杯 白胡椒粉1小匙 五香粉1小匙 黑糖1小匙做法1

　　五花肉用中火先川烫10-15分. 将川烫过的五花肉切成小肉块, 在倒回锅中爆炒 (** 五花肉的油脂已经足够, 爆炒时不需在另外加油)

2

　　加入酱油/素蠔油/黑糖炒出香气, 再加入蒜酥/油葱酥拌炒 (###材料的测量工具为: 量米杯)

3

　　最后加水/米酒/白胡椒粉/五香粉煮滚后. 盖上锅盖用中小火熬煮1小时即可

小诀窍

　　1、不敢吃肥肉的朋友, 也可以用其它部位的猪肉代替。

　　2、水的比例, 请依个人喜好的咸度做调整。