高纤营养豆渣肉饼的做法
发布时间:2019-03-11 01:58:23
简介 制作豆浆之后的黄豆渣其实是高纤富含膳食纤维及大豆卵磷脂,善用这营养满分的食材来制作豆渣肉饼,让你每一口都是营养;豆渣松软口感搭配猪绞肉的香气,干煎之后香气十足,再淋上特调的黑胡椒酱汁,简单美味不囉嗦。 材料黄豆渣400g 猪绞肉400g 洋葱1颗 盐巴1匙 鸡蛋1颗 树薯粉少许 白胡椒粉少许 麻油少许 橄榄油少许 盐巴1小匙 砂糖1小匙 黑胡椒粒适量 水100cc 酱油1匙 蒜头1瓣 树薯粉1匙做法1
将洋葱去老皮,切去头尾之后,先切成丝,再切成末。
2将足量的黄豆渣(制作豆浆的余料)放到料理碗内。
3将足量的猪绞肉放到料理碗内。
4加入1匙盐巴。
5加入白胡椒粉。
6淋上少许麻油。
7加入鸡蛋和少许树薯粉。
8将所有食材拌匀,取约80g的食材,捏塑成扁圆形。
9加热平底锅,加入橄榄油,将准备好的豆渣肉饼放入锅中煎到双面金黄色,就可以取出。
10另准备一个新的锅子,我们要来煮酱汁,先放入盐巴、砂糖和黑胡椒粒。
11再加入水和酱油,蒜头剥去外膜,使用磨泥器将蒜头磨成蒜泥。
12开火煮开酱汁,再加热3分钟,让食材均匀入味,将树薯粉调少量的水,加入为酱汁勾芡,再度煮开就可以熄火备用。
13将煎好的豆渣肉饼放在器皿中,淋上煮好的酱汁就完成了。
14美味上桌~