简介 Frikadellen是德国小吃，超市或肉舖都可买到。Frikadellen用处很多，小口的可以当零食、较大的可以配饭、配面，夹在面包里就变成汉堡。 材料猪绞肉200g 隔夜面包1块 鸡蛋1个 洋葱1小颗 巴西利1小把 盐适量 胡椒适量做法1

　　将隔夜的面包用水整个泡软，然后把水挤干备用。(图中的面包德文称小面包Br?tchen或sonntagsbr?tchen， 若买不到可用正统的法式长棍或吐司面包取代试试)这里面包大小为11cmx7cmx5cm

2

　　将猪绞肉、鸡蛋，切碎的洋葱、剁碎的巴西利、挤干水的面包、调味的盐及胡椒置于一大碗中混合均匀。

3

　　用手把混好的材料捏成一个个的小肉饼。

4

　　平底锅用少许油或完全不用油 (因为肉本身即有油脂)，已中火煎至两面金黄、饼中间熟透即可。

5

　　煎好趁热沾芥末酱、或是配饭、配面、夹面包都很好吃! (当便当菜应该也不错!)