简介 好吃的照烧鸡肉饼，是我家餐桌上每次出现都会被扫盘的菜色，虽然准备过程稍微繁琐了一点，但是吃到的时候真的会觉得好值得～ 喜欢甜咸美味的你一定要试试看喔！ 材料鸡柳或鸡胸肉300g 猪绞肉100g 板豆腐1/2块 葱花适量 盐巴2小匙 白胡椒粉1小匙 味霖1匙 鸡蛋1颗 太白粉1大匙做法1

　　 先将300g左右的鸡柳条剁碎成鸡肉泥，再混入100g的猪绞肉。加入猪绞肉是为了增添风味，因为鸡柳相当瘦而无油脂，但是也可以省略。

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　　 再加入1/2块的板豆腐，葱花、盐巴、鸡蛋、味霖、太白粉、白胡椒粉混合均匀备用。

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　　 平底锅下一匙油待锅热，用大汤杓舀一匙肉泥，下锅煎成饼状。

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　　 两面煎熟后，下照烧酱汁，煮滚2-3分钟左右让鸡肉饼入味。这里有提供照烧酱汁做法，使用一般市售日式照烧酱汁也可以！

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　　 照烧酱汁做法：所有酱汁及冰糖混合后煮滚，放入洋葱煮至洋葱透明，转最小火后放入柴鱼片，关火静置1分钟将柴鱼片及洋葱捞起，即可使用。

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　　 好吃又下饭的照烧鸡肉饼上桌囉！撒上些许香菜叶装饰，也可省略。