简介 香浓的起司包裹在鸡肉卷里，趁热切开，里头的起司全都流了出来。鸡卷是先炸再烤，所以外表略带酥脆，而鸡肉中间包着火腿和起司，滋味咸香浓郁，配以沙拉菜拌吃，可起清新平衡之效。 材料无骨鸡胸肉2件 火腿8片 起司8小片 全蛋液1只 太白粉、面包粉各适量 海盐、黑胡椒碎各适量 沙拉菜适量做法1

　　预备材料。

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　　将无骨鸡胸肉横切成两片较薄的鸡胸片。

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　　将已切好的鸡胸片放在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，然后用肉槌将鸡胸肉拍至约0.5 cm 厚。

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　　接着将鸡胸肉的两面抹上少许盐和黑胡椒碎。

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　　将每片鸡胸肉中放上两片火腿和起司片，然后由底部卷起来，并用保鲜膜紧紧地扎实成圆筒状。

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　　放进冰箱里冷藏约4小时至定型。

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　　冷藏后取出鸡肉卷，把保鲜膜去掉，将鸡肉卷依序沾裹上太白粉、蛋液、面包粉后，放入180℃的油锅中，以中小火炸至表面呈金黄色的时候即可取出。

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　　然后将炸过的鸡肉卷放进已预热的烤箱以180度烤约15-20分钟至鸡肉熟透。

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　　从烤箱里取出鸡肉卷，稍微放凉后就可以切件。

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